Kief: cos'è, come raccoglierlo dal grinder e conservarlo bene
A cura della redazione Golden HighAggiornato il 14 ottobre 20268 min di lettura
Accessori e saper fare
Il kief, cos'è? È la polvere dorata e finissima che si accumula sul fondo del tuo grinder: tricomi, le minuscole ghiandole di resina che ricoprono i fiori, staccati durante la macinatura e passati attraverso il setaccio. È la materia prima dell'hashish tradizionale. Ecco da dove viene, come raccoglierlo con il grinder giusto, come conservarlo senza rovinarlo, cosa farne e perché il suo nome viene dalla parola araba kayf.
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Il kief, cos'è? La polvere dei tricomi.
Guarda un fiore da vicino: è coperto di piccoli peli lucidi, come se fosse spolverato di zucchero. Sono i tricomi ghiandolari. Producono e immagazzinano la resina della pianta, cioè la maggior parte dei suoi cannabinoidi e dei suoi terpeni. Quando il fiore viene maneggiato, essiccato o macinato, una parte di queste ghiandole si stacca. Accumulate, formano una polvere sabbiosa, dal verde pallido al biondo dorato: il kief.
Nel linguaggio comune lo si chiama anche « polline », ma il termine è fuorviante. Il polline, in senso botanico, è prodotto dalle piante maschio. Il kief invece viene dai fiori femminili: sono frammenti di resina, non cellule riproduttive.
- Cos'è: tricomi staccati dal fiore, sotto forma di polvere.
- Dove si trova: sul fondo del grinder, nello scomparto sotto il setaccio.
- Perché conservarlo: concentra la resina, quindi gli aromi e i cannabinoidi.
- Cosa diventa: una volta pressato, è il principio dell'hashish tradizionale.
Al microscopio
Ghiandole di resina di pochi decimi di millimetro.
Uno studio pubblicato nel 2023 sul Journal of Cannabis Research ha osservato al microscopio elettronico lo sviluppo dei tricomi sui fiori di cannabis. Le teste ghiandolari misuravano da 40 a 110 µm di diametro, poggiate su peduncoli di lunghezza molto variabile. Gli autori ricordano anche misure precedenti: circa 129 µm in media per varietà ricche di THC, contro 80 µm per la canapa.
I tricomi capitati peduncolati
I più grandi: una testa rotonda in cima a uno stelo. Secondo lo studio del 2023, sono loro a dominare sui fiori maturi.
I piccoli tricomi bulbosi
Molto più piccoli (da 15 a 30 µm di testa nello stesso studio), pesano poco nel raccolto.
Un altro studio, uscito su PLOS One, descrive questi tricomi come piccole sporgenze formate da uno stelo e da una testa, responsabili della produzione della resina. La testa funziona come un piccolo laboratorio chimico alimentato dal fiore. Ecco perché il kief è così aromatico: concentra la parte più profumata della pianta.
Grinder per kief
Il terzo scomparto, dove si gioca tutto.
Un grinder « semplice » a due pezzi macina il fiore, punto. I modelli a tre o quattro livelli aggiungono un setaccio: i tricomi staccati durante la macinatura attraversano la griglia e cadono in un serbatoio inferiore, mentre l'erba macinata resta sopra. Più usi il grinder, più la riserva si riempie, lentamente.
| Grinder a 2 pezzi | Grinder a 4 livelli con setaccio | |
|---|---|---|
| Macinatura | Sì | Sì |
| Setaccio | No | Sì, griglia fine |
| Raccolta del kief | No, resta attaccato ai denti | Sì, nel serbatoio in basso |
| Per chi | Uso occasionale, in giro | Appassionati che vogliono tenere tutto |
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Macinare asciutto
Un fiore troppo umido si attacca ai denti e intasa la griglia: meglio un fiore ben secco.
Lasciar lavorare il setaccio
Qualche colpetto sul grinder chiuso aiuta la polvere a passare la griglia.
Raccogliere con cura
Una piccola spatola o un pennello per grattare il serbatoio senza rovinare il setaccio.
Cosa dicono le fonti
Cosa dice la scienza sul kief.
Il kief è un prodotto artigianale, ma si basa su una biologia ben documentata. Ecco i riferimenti che ne chiariscono la produzione e la conservazione.
EUDA · mercati europei della cannabis
L'agenzia europea sulle droghe descrive la produzione di resina come il distacco dei tricomi ghiandolari, presenti soprattutto sui fiori, per ottenere una polvere fine che viene poi compressa. Metodi tradizionali: sfregamento e setacciatura.
PLOS One · 2021
I tricomi ghiandolari, piccole sporgenze formate da uno stelo e da una testa, sono responsabili della produzione della resina della cannabis.
Journal of Cannabis Research · 2023
Teste ghiandolari da 40 a 110 µm, che crescono nel corso della fioritura, poi imbruniscono ed entrano in senescenza a maturità.
Photochemical & Photobiological Sciences · 2024
L'esposizione alla luce degrada in modo significativo i cannabinoidi, e la presenza di ossigeno accelera fortemente questa degradazione. Il THC è il più sensibile alla luce, il CBD il più resistente.
In breve: il kief è la parte più ricca del fiore, ma anche la più esposta. In forma di polvere, la sua superficie di contatto con l'aria e la luce è enorme. Riferimenti a fondo pagina.
Gli usi
Spolverare, ricoprire o pressare.
Il kief si usa raramente da solo. Lo si aggiunge piuttosto a una sessione per esaltarne l'aroma e l'intensità. Tre usi ricorrono più spesso.
- Spolverato sui fiori macinati, in una canna o in un vaporizzatore, in piccola quantità.
- Come rivestimento, come nei fiori di tipo « moon rock »: abbiamo dedicato un articolo al moon rock.
- Pressato in una piccola forma: calore e pressione saldano la polvere, che diventa resina. È il principio dell'hashish tradizionale, che spieghiamo in hashish: cos'è.
Fare hashish con il kief è in realtà la versione casalinga del dry sift, la setacciatura a secco praticata su larga scala. Spieghiamo questa tecnica nel nostro articolo sullo static hash e il dry sift.
Concentrare significa concentrare tutto. Il kief raccoglie la resina, quindi i cannabinoidi, comprese le eventuali tracce di THC di un fiore di canapa. Il tenore indicato su un fiore non vale più per la polvere che ne ricavi. Tienilo per uso personale, inizia con una quantità minima e mai prima di metterti alla guida.
La conservazione
Luce, aria, calore: i tre nemici.
Essendo in polvere, il kief si rovina più in fretta di un fiore intero. Lo studio del 2024 sulla fotodegradazione è chiaro: la luce degrada i cannabinoidi e l'ossigeno accelera fortemente il processo. La mossa giusta è quindi limitare entrambi.
- Lasciarlo per settimane nel grinder. Il serbatoio non è ermetico e il kief si compatta.
- Un barattolo trasparente sulla mensola. La luce è tra i primi fattori di degradazione.
- Un grande barattolo mezzo vuoto. Più aria c'è, più rapida è l'ossidazione.
- Vicino a una fonte di calore. La resina diventa appiccicosa e si agglomera.
L'ideale: un piccolo barattolo ermetico e opaco, o in vetro colorato, riposto in un luogo fresco e asciutto, riempito il più possibile fino al livello della polvere. E come sempre, fuori dalla portata di bambini e animali.
Da dove viene la parola
Dal « kayf » arabo al kif marocchino.
La parola viene dall'arabo kayf, in arabo maghrebino kīf, che secondo il Trésor de la langue française significa « piacere; benessere, salute; gioia », poi lo stato di allegria causato dall'hashish, e infine l'hashish stesso. Il francese l'ha adottata in più fasi.
1670
Prima attestazione nella forma « Kaif », nel senso di « riposo, benessere », in una traduzione di una storia dell'Impero ottomano.
1789
La grafia « Kief » compare in una traduzione dall'italiano delle Lettere dell'abate Sestini.
1857-1859
Nel pittore e scrittore Eugène Fromentin, il « kief » indica una miscela di tabacco e canapa indiana.
1885
La forma « kif » si afferma, in particolare con Alphonse Daudet.
Nel Maghreb, il kif indica tradizionalmente i fiori essiccati di una varietà di canapa, mescolati al tabacco e fumati con la pipa. Secondo l'EUDA, il Marocco resta oggi la principale fonte della resina di cannabis presente sul mercato europeo. Oggi, nei negozi e sui grinder, « kief » indica soprattutto la polvere di tricomi.
Le vostre domande
Le domande che ci fate sul kief.
Kief: cos'è?
È la polvere formata dai tricomi, le piccole ghiandole di resina dei fiori, che si staccano durante la macinatura. La si raccoglie sul fondo di un grinder dotato di setaccio.
Che differenza c'è tra kief e polline?
Nel linguaggio comune, entrambi indicano la stessa polvere. Ma in senso botanico il polline viene dalle piante maschio, mentre il kief è resina proveniente dai fiori femminili.
Come si raccoglie il kief da un grinder?
Serve un grinder a tre o quattro livelli con setaccio. La polvere attraversa la griglia e si accumula nel serbatoio in basso, che si gratta con una piccola spatola.
Come conservare il kief?
In un piccolo barattolo ermetico e opaco, in un luogo fresco e asciutto. La luce e l'ossigeno degradano i cannabinoidi, tanto più in fretta perché il kief è in polvere.
Si può fare hashish con il kief?
È il principio dell'hashish tradizionale: la polvere di tricomi viene compressa, spesso con il calore, fino a formare una resina. Attenzione, questa operazione concentra anche i cannabinoidi.
Che differenza c'è tra kief e kif?
Le due parole vengono dall'arabo kayf, « benessere ». Nel Maghreb il kif indica una miscela di canapa e tabacco, mentre oggi il kief indica soprattutto la polvere di tricomi.
Il kief è più forte del fiore?
Concentra la resina, quindi i cannabinoidi e gli aromi, rispetto al fiore da cui proviene. Per questo lo si usa in piccole quantità.
Fonti
I riferimenti citati in questo articolo.
- EUDA. EU Drug Market: Cannabis — Production.
- PLOS One (2021). Characterization of the Cannabis sativa glandular trichome proteome.
- Journal of Cannabis Research (2023). Glandular trichome development, morphology, and maturation are influenced by plant age and genotype in high THC-containing cannabis (Cannabis sativa L.) inflorescences.
- Photochemical & Photobiological Sciences (2024). Photodegradation of cannabidiol (CBD) and Δ9-THC in cannabis plant material.
- CNRTL, Trésor de la langue française informatisé. Definizione ed etimologia di KIF.
Per approfondire
