Piatella: l'hashish cremoso spiegato (origine, produzione, texture)
A cura della redazione Golden HighAggiornato il 2 ottobre 20269 min di lettura
Resine & estrazioni
La Piatella è un hashish dalla texture cremosa, quasi burrosa, ottenuto affinando a freddo un bubble hash ricavato da piante fresche congelate. Nata a Barcellona, deve il nome all'italiano piatto, per la forma che prende durante l'affinamento. Ecco come si produce, come riconoscerla, cosa la distingue dalla White Piatella e dal 3X Filtré, e come consumarla.
Piatella Delta-P 50 %
La nostra resina in stile Piatella: texture morbida e fondente, note di hashish tradizionale e un tocco burroso. Percentuale alta, per chi è già esperto.
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White Piatella 30 %
Aspetto chiaro, texture morbida e facile da sbriciolare, profilo speziato e agrumato. Una percentuale più moderata per scoprire questo stile.
A partire da7,90 €Vedi il prodotto →La definizione
La Piatella, un hashish affinato a freddo.
Dimentica il panetto secco che si sbriciola sotto l'accendino. La Piatella si riconosce al primo tocco: è morbida, appiccicosa e si lavora quasi come una pasta. Non è una nuova molecola né un nuovo metodo di estrazione, ma una tecnica di affinamento applicata a un hashish già molto pulito: il bubble hash, ottenuto con acqua ghiacciata.
Il principio sta in una frase: si prende un bubble hash di altissima qualità, ricavato da piante congelate subito dopo il raccolto (il fresh frozen), lo si pressa in piano sottovuoto e lo si lascia maturare al fresco, al riparo da aria e luce, per diverse settimane. È questa lenta maturazione, chiamata cold cure, a dargli la sua consistenza cremosa.
Da dove viene la Piatella
Un nome italiano, un'invenzione catalana.
Nonostante il nome, la Piatella non è italiana. È stata messa a punto a Barcellona, nel cannabis club Uncle's Farm, da un produttore soprannominato « Zio ». La tecnica si è fatta conoscere verso la fine degli anni 2010, partendo da metodi di essiccazione a freddo già usati dai produttori di bubble hash.
Il nome viene da piatto, con il suffisso -ella che aggiunge un'idea di piccolezza: una « piccola galletta piatta ». È un riferimento diretto al modo in cui l'hashish viene pressato in piano sottovuoto durante l'affinamento. La grafia corretta in italiano sarebbe piattella, con due « t », ma si è imposta la forma semplificata « piatella », in Francia come altrove.
Piatella o piattella: le due grafie indicano esattamente lo stesso prodotto.
Cosa dicono le fonti
Dalla pianta congelata all'hashish cremoso.
Le guide degli specialisti dell'estrazione descrivono tutte la stessa sequenza. Ogni passaggio conta: una Piatella venuta male dipende spesso da un bubble hash di partenza troppo carico di materiale vegetale o da un affinamento poco controllato.
1 · Fresh frozen
La pianta viene congelata subito dopo il raccolto, senza essiccazione. I tricomi conservano più terpeni e le cime congelate non si sbriciolano come un fiore secco (Alchimia).
2 · Estrazione con acqua ghiacciata
Il materiale viene mescolato delicatamente in acqua e ghiaccio, poi filtrato attraverso sacchetti a maglia decrescente, da 220 a 25 micron. Le qualità migliori si recuperano tra 90 e 120 µm (Lowtemp Plates).
3 · Essiccazione
L'hashish umido viene essiccato, spesso tramite liofilizzazione, per eliminare l'acqua senza calore (West Coast Cure).
4 · Pressatura e affinamento
L'hashish viene pressato in piano sottovuoto, poi conservato tra 4 e 10 °C, al buio, senza sbalzi di temperatura. Dopo circa 4-6 settimane prende la sua texture burrosa (Sensi Seeds, Alchimia).
Nessuno di questi passaggi usa calore o solventi. È ciò che distingue la Piatella dal rosin, pressato tra due piastre calde, e dagli estratti ottenuti con butano o etanolo. Riferimenti a fondo pagina.
Come riconoscerla
Cinque segni che non ingannano.
La parola « Piatella » è diventata di moda e oggi la trovi anche su resine che ne hanno solo il nome. Ecco cosa aspettarti da una vera texture Piatella, e puoi verificarlo a occhio e al tatto.
- Una texture morbida e cremosa. Si deforma sotto il dito, è un po' appiccicosa e non si riduce in polvere.
- Un colore chiaro. Biondo, beige o crema: la scarsa ossidazione durante l'affinamento mantiene l'hashish luminoso.
- Un odore netto appena apri la confezione. I terpeni preservati dal freddo danno un profumo intenso, fedele alla pianta.
- Un aspetto omogeneo. Niente pezzi di foglia né granelli visibili: la materia prima è molto pulita.
- Una consistenza che cambia con il calore. Al fresco si rassoda; tra le dita torna malleabile.
- Una resina secca e friabile venduta come « Piatella »: è un altro hashish, solo rinominato.
- Un colore molto scuro e un odore spento: segno di ossidazione o di cattiva conservazione.
- Nessuna informazione sulla percentuale né sulle analisi: qualunque sia il nome, lascia perdere.
Rispetto alle altre resine
Piatella, White Piatella, 3X Filtré: cosa cambia.
Questi tre nomi tornano spesso insieme e ci chiedono regolarmente la differenza. La tabella qui sotto confronta i nostri tre prodotti Delta-P, così come sono descritti nelle schede prodotto.
| Piatella Delta-P | White Piatella Delta-P | 3X Filtré Delta-P | |
|---|---|---|---|
| Stile | Hashish cremoso, affinato a freddo | Piatella chiara | Resina filtrata tre volte |
| Percentuale di Delta-P | 50 % | 30 % | 40 % |
| Texture | Morbida, fondente, burrosa | Morbida, facile da sbriciolare | Morbida e omogenea |
| Aromi | Hashish tradizionale, nota burrosa | Spezie calde e agrumi | Terroso, intenso |
| Per chi | Abituati alle resine forti | Chi scopre lo stile Piatella | Amanti delle resine pure |
La White Piatella è la versione « chiara » dello stile: stessa texture morbida, percentuale più moderata. Il 3X Filtré invece non nasce dall'affinamento a freddo ma da una filtrazione ripetuta della resina; lo abbiamo spiegato in dettaglio in cos'è il 3X Filtré. E se ami le texture ariose, il Jaune Mousseux gioca in un'altra categoria: quella dell'hashish spumoso.
Cerchi la « Piatella al mirtillo »? È il profilo del nostro Heisenberg Delta-P 60 %: aspetto da Piatella bluastra e note di mirtillo, con la percentuale più alta della gamma.
Da Golden High
Le nostre Piatella: lo stile, in versione Delta-P.
Mettiamo le cose in chiaro: la Piatella originale, quella dei club di Barcellona, è un hashish al THC, classificato come stupefacente in Francia. Quello che vendiamo sono resine che riprendono lo stile Piatella (la texture, l'aspetto, il profilo aromatico) in versione Delta-P: una gamma a base di CBDX, sotto lo 0,3 % di THC, analizzata in laboratorio lotto per lotto.
Per questo le nostre schede riportano « senza THC » accanto alla percentuale di Delta-P. La molecola e il quadro normativo in Francia sono spiegati nella nostra pagina dedicata al Delta-P. E per collocare una Piatella al 50 % nell'intera gamma, dalla resina da giorno alla più forte, leggi la nostra guida completa alle resine Delta-P.
Piatella Delta-P 50 %
La più vicina allo spirito originale: fondente, burrosa, percentuale alta. Vedi la Piatella 50 %.
White Piatella Delta-P 30 %
Più chiara, più speziata, più moderata. La porta d'ingresso giusta se non hai mai provato questo stile.
Tutte le nostre resine sono riunite nella collezione hashish Delta-P, con la percentuale indicata su ogni prodotto.
Come consumarla
Cremosa, quindi da usare in modo diverso.
La sua texture appiccicosa rende la Piatella meno pratica da sbriciolare rispetto a una resina secca. Gli esperti la usano soprattutto per il dab e nei vaporizzatori per concentrati, che ne esaltano gli aromi. Nello spinello si può, ma serve un po' di metodo.
Rassodarla
Qualche minuto in frigo la rende meno appiccicosa. Puoi quindi staccarne piccoli pezzi o allungarla in un filino sottile da stendere lungo lo spinello.
Dosare poco
Con una resina al 50 %, per iniziare basta una quantità grande come un chicco di riso. Aspetta prima di riprenderne.
Conservarla bene
Contenitore ermetico, al riparo da luce e calore: così mantiene morbidezza e aromi.
Da ricordare: le nostre resine sono riservate ai maggiorenni. Parti basso, lascia passare tempo tra una dose e l'altra e non metterti mai alla guida dopo il consumo.
Per gli altri modi di consumare una resina, dallo spinello alla vaporizzazione, trovi tutto nella nostra guida per vaporizzare l'hashish.
Le vostre domande
Cosa ci chiedete sulla Piatella.
Piatella hashish: cos'è?
Un hashish senza solventi dalla texture cremosa. Si parte da un bubble hash ottenuto con acqua ghiacciata da piante fresche congelate, lo si pressa in piano e poi lo si lascia affinare al fresco, tra 4 e 10 °C, per diverse settimane.
Perché l'hashish Piatella si chiama così?
Il nome viene da « piatto »: durante l'affinamento l'hashish viene pressato in piano sottovuoto. La grafia italiana corretta è « piattella », ma si è imposta « piatella ».
Da dove viene la Piatella?
Da Barcellona, in Spagna. La tecnica è stata messa a punto nel cannabis club Uncle's Farm, prima di diffondersi in Europa alla fine degli anni 2010.
Qual è la differenza tra Piatella e White Piatella?
Da Golden High, la Piatella Delta-P è una resina fondente al 50 %, dal gusto di hashish tradizionale; la White Piatella è una versione più chiara, al 30 %, dal profilo speziato e agrumato.
La Piatella CBD è legale?
Una Piatella al THC è uno stupefacente in Francia. Le nostre Piatella sono versioni Delta-P: una gamma a base di CBDX, sotto lo 0,3 % di THC, analizzata in laboratorio lotto per lotto. Le regole cambiano da paese a paese: verifica la normativa dove vivi.
Come si fuma la Piatella?
Mettila qualche minuto al fresco perché si attacchi meno, poi staccane un pezzetto o allungala in un filino sottile nello spinello. Si presta molto bene anche alla vaporizzazione. Inizia sempre con una piccola quantità.
Cos'è la Piatella al mirtillo?
È il soprannome delle Piatella dal profilo fruttato di mirtillo. Nella nostra gamma è l'Heisenberg Delta-P 60 %, dall'aspetto di Piatella bluastra.
Fonti
I riferimenti citati in questo articolo.
- Sensi Seeds. Piattella Hash: What Is It, and How to Make Piattella.
- Alchimia. Piatella hashish, what it is and how to make it.
- West Coast Cure. The Rise of Piatella: Artisanal Hash from Barcelona.
- Alchimia. Fresh Frozen cannabis extractions.
- Lowtemp Plates. What Is the Best Micron for Bubble Hash?.
- Wikipedia. Hashish.
Per approfondire
