Ketama : l'histoire du hash du Rif, du kif aux résines modernes
Par la rédaction Golden HighMis à jour le 11 octobre 20268 min de lecture
Le hash du Rif
Ketama est une commune des montagnes du Rif, dans la province d'Al Hoceïma au nord du Maroc, et le nom qu'on donne depuis des décennies au haschich qui en vient. C'est l'un des berceaux historiques du kif marocain, où le sultan autorisait déjà la culture vers 1890, et où le tamisage du haschich s'est installé à partir des années 1960. Voici son histoire, sa fabrication traditionnelle, ce qui a changé avec les hybrides, et ce qu'est notre New Ketama Delta-P.
New Ketama Delta-P
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Ketama, au cœur du Rif.
Le mot Ketama désigne à la fois une commune, une région et une tribu berbère du Rif, la chaîne de montagnes qui borde la Méditerranée au nord du Maroc. La commune se trouve dans la province d'Al Hoceïma, région de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma. Avec Chefchaouen, c'est l'un des deux noms les plus associés au cannabis marocain.
Quand l'ONUDC a mené la première grande enquête sur le cannabis marocain en 2003, il désignait Ketama et Bab Berred comme les « berceaux historiques » de la production, et les principaux lieux connus de transformation de la poudre en haschich.
Son histoire
Du kif des sultans au hash des années 60.
Pendant des siècles, le cannabis marocain n'est pas du haschich : c'est du kif, un mélange de fleurs de cannabis et de tabac fumé localement dans de longues pipes, le sebsi. Le haschich, lui, est arrivé tard. Voici les grandes étapes.
Vers 1890
Le sultan Hassan Ier autorise la culture du kif pour la consommation locale dans cinq villages des tribus Ketama, Beni Seddat et Beni Khaled.
1906
La conférence d'Algésiras confie le monopole du tabac et du cannabis à la Régie marocaine des kifs et tabacs, à capitaux français.
Après 1926
Après la guerre du Rif menée par Abdelkrim, les autorités du protectorat espagnol consentent à la culture autour du noyau initial de Ketama.
1932
Un dahir du 22 décembre interdit la culture dans le protectorat français. Le cannabis des montagnes du Rif, en zone espagnole, échappe au contrôle de la Régie.
Années 1960
Arrivée de jeunes voyageurs occidentaux et introduction du haschich tamisé. Les hypothèses divergent : technique importée d'Afghanistan, ou méthode libanaise reproduite sur place.
Années 2000
Le kif traditionnel est rapidement remplacé par des hybrides beaucoup plus productifs et plus puissants.
2021 – 2023
La loi 13-21 encadre les usages licites du cannabis (médical, pharmaceutique, industriel). Première récolte légale en 2023 : 294 tonnes.
La fabrication traditionnelle
Sécher, tamiser, presser.
Le haschich de Ketama est un hash tamisé à sec. L'enquête de l'ONUDC de 2003 en décrit la chaîne, étape par étape, avec les mots des cultivateurs.
Sécher et stocker
Les plants sont séchés après la récolte, puis stockés en bottes, appelées mechmoum, parfois plusieurs mois.
Tamiser
Les plants secs sont tamisés pour récupérer la poudre de trichomes, la chira. Sa qualité dépend de la finesse du tamis et du nombre de passages.
Presser
La poudre est pressée (ziare), chauffée ou non, pour former des savonnettes, généralement de 250 grammes.
Le rendement est faible : pour la qualité de poudre la plus courante, appelée sandouk, il fallait 100 kg de cannabis brut pour obtenir 6 à 7 kg de poudre. C'est la même logique que le dry sift moderne, poussé plus loin avec des tamis plus fins : nous l'expliquons dans static hash et dry sift. Pour replacer le Ketama parmi toutes les résines, lis aussi le hash, c'est quoi vraiment.
Ce que disent les sources
Le Rif en chiffres, hier et aujourd'hui.
Le cannabis du Rif a été étudié par les Nations unies, par des géographes et par l'observatoire français des drogues. Voici les repères les plus solides.
ONUDC · enquête 2003
Environ 134 000 hectares de cannabis sur les cinq provinces enquêtées, dont 50 % dans la province de Chefchaouen, 19 % à Taounate et 17 % à Al Hoceïma. Potentiel estimé : 3 080 tonnes de haschich.
L'Espace Politique · 2008
Le géographe Pierre-Arnaud Chouvy retrace les privilèges accordés aux tribus de Ketama et situe l'introduction du haschich tamisé au milieu des années 1960.
International Journal of Drug Policy · 2014
Chouvy et Kenza Afsahi montrent que le kif traditionnel a été remplacé, depuis le début des années 2000, par des hybrides aux rendements en résine trois à cinq fois supérieurs, et bien plus puissants.
OFDT · 2024
La résine saisie en France titre en moyenne 29,6 % de THC en 2024, contre 15,9 % en 2012. L'OFDT attribue cette hausse aux variétés hybrides fabriquées en Europe et revendues aux cultivateurs marocains.
Autrement dit, un « ketama » d'aujourd'hui n'a souvent plus grand-chose de commun avec le kif des années 1960, ni génétiquement, ni en puissance. Références en bas de page.
Beldia contre hybrides
La Beldia, la plante du Rif.
Beldia, c'est le nom que les cultivateurs du Rif donnent à leur variété traditionnelle, celle du kif traditionnel. Longtemps supplantée par les hybrides, elle revient par la voie légale : l'agence marocaine de régulation du cannabis (ANRAC) a autorisé sa culture sous contrôle dans la région d'Al Hoceïma, pour des usages industriels, cosmétiques et pharmaceutiques.
| Beldia (kif traditionnel) | Hybrides modernes | New Ketama Delta-P | |
|---|---|---|---|
| Origine | Variété locale du Rif | Génétiques importées, souvent d'Europe | Résine de chanvre européen |
| Rendement en résine | Faible | Trois à cinq fois supérieur | — |
| Puissance | Modérée | Beaucoup plus élevée | Delta-P, taux selon lot |
| THC | Présent | Élevé | Inférieur à 0,3 % |
| Statut en France | Stupéfiant | Stupéfiant | Produit analysé, vendu en boutique |
Au Maroc, la loi 13-21 n'autorise que des usages médicaux, pharmaceutiques et industriels : l'usage récréatif du cannabis y reste illégal. Récolte légale 2023 : 294 tonnes dans les provinces de Chefchaouen, Taounate et Al Hoceïma, selon l'ANRAC citée par Le360.
Le goût
Terreux, épicé, « à l'ancienne ».
Le « goût ketama » est une réputation plus qu'une mesure : un profil terreux, épicé, parfois boisé, qu'on associe au marocain tamisé traditionnel, loin des résines sucrées ou fruitées récentes. La texture varie selon le pressage et le chauffage : de ferme et friable à souple et malléable.
- Au nez : terre, épices, bois, parfois une note sucrée.
- Au toucher : du ferme qui s'effrite au souple qui se travaille entre les doigts.
Un nom n'est pas une origine. « Ketama », « marocain » ou « Rif » décrivent souvent un style. Sur le marché illicite, rien ne garantit ni l'origine ni la composition d'une résine vendue sous ce nom.
Et chez Golden High ?
New Ketama : le style, en Delta-P.
Notre New Ketama Delta-P n'est pas un haschich du Rif. C'est une résine Delta-P, à base de chanvre européen, sous 0,3 % de THC et analysée par lot, qui reprend le profil qu'on associe aux résines marocaines traditionnelles : terreux, boisé, épicé, avec une subtile note sucrée. Sa texture est souple, malléable et légèrement grasse, couleur brun-miel à reflets ambrés.
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Vos questions
Ce qu'on nous demande sur le Ketama.
C'est quoi le Ketama ?
Ketama est une commune et une région du Rif, dans la province d'Al Hoceïma au Maroc, berceau historique du kif puis du haschich. Par extension, on appelle « ketama » une résine marocaine tamisée de style traditionnel.
Le Ketama, c'est quelle drogue ?
Le ketama est du haschich, c'est-à-dire de la résine de cannabis tamisée et pressée. Quand il contient du THC, c'est un stupéfiant en France.
Où se trouve Ketama au Maroc ?
Dans les montagnes du Rif central, province d'Al Hoceïma, région de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, dans le nord du pays.
Comment est fabriqué le hash de Ketama ?
Selon l'ONUDC, les plants sont séchés, stockés en bottes, tamisés pour récupérer la poudre de trichomes (chira), puis pressés, chauffés ou non, en savonnettes généralement de 250 grammes.
Quelle différence entre la Beldia et les hybrides ?
La Beldia est la variété locale du kif traditionnel. Les hybrides, arrivés à partir des années 2000, donnent trois à cinq fois plus de résine et beaucoup plus de THC, selon les travaux de Chouvy et Afsahi.
Le cannabis est-il légal au Maroc ?
Uniquement pour des usages médicaux, pharmaceutiques et industriels, encadrés par la loi 13-21 de 2021 et l'ANRAC. L'usage récréatif reste illégal.
Pourquoi le hash marocain est-il plus fort qu'avant ?
Parce que le kif traditionnel a été remplacé par des hybrides. En France, la résine saisie est passée de 15,9 % de THC en moyenne en 2012 à 29,6 % en 2024, selon l'OFDT.
Le New Ketama Delta-P, c'est du hash marocain ?
Non. C'est une résine Delta-P à base de chanvre européen, sous 0,3 % de THC et analysée par lot, qui reprend le profil aromatique des résines marocaines traditionnelles.
Sources
Les références citées dans cet article.
- ONUDC et Royaume du Maroc (2003). Enquête sur le cannabis 2003 – Maroc.
- L'Espace Politique (2008). Production de cannabis et de haschich au Maroc : contexte et enjeux.
- International Journal of Drug Policy (2014). Hashish revival in Morocco.
- OFDT (2026). L'offre de stupéfiants en France en 2024 – note de bilan.
- ANRAC. Loi 13-21 relative aux usages licites du cannabis ; Le360 (2024), En 2023, la première récolte de cannabis légal s'est élevée à un total de 294 tonnes.
- Wikipédia. Cannabis au Maroc, Cannabis in Morocco et Ketama (histoire, commune, région et tribu).
- Khalifa Genetics. Beldia, the Endangered Moroccan Landrace (la variété locale du Rif).
Pour aller plus loin
